Après avoir repris le domaine en 1996, Philippe Suardet a voulu être en symbiose avec la nature. Pour cela, il a décidé de s'inspirer de la culture alternative, par un travail de soins et de conscience vis-à-vis de la plante et de son milieu pour obtenir des vins plus typés, plus structurés. En 2011, Bastien Suardet a rejoint le domaine pour amener de nouvelles idées et un vent de fraicheur sur les 14 hectares que nous cultivons.
Manifestations
- 18 et 19 mai 2024
- Caves ouvertes vaudoises
- 21, 22 et 23 novembre 2024
- Portes ouvertes au Domaine
Distinctions
- Galotta 2021
- Rosé de Pinot Noir 2022
- Chasselas sur lie 2021
- Chasselas 2020
Nos vins
Chasselas
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
Son nez est discret et se révèle au long de la dégustation. Il présente des notes subtiles de fleurs blanches avec une pointe de pomme. En bouche, la fraicheur se ressent tout au long de la dégustation. Des notes de citron apparaissent en milieu de bouche puis se dissipent légèrement. C'est un bel équilibre entre la tension et les notes florales de ce vin.
- 70 cl | CHF 10.50
- 50 cl | CHF 8.00
Chasselas sur lie
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
La robe est limpide, aux reflets dorés. Au nez, des notes florales se font sentir, particulièrement la rose. En bouche, vin frais, avec des notes d'agrumes. Bel équilibre entre l'aromatique et la structure, qui donne un vin élégant avec une fraîcheur sur la longueur, avec une légère amertume.
- 70 cl | CHF 12.50
Altesse
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
Sa robe brillante au reflet gris révèle au nez des notes exotiques telles que la mangue, la coco ou encore un léger côté vanillé. Lors de la dégustation, on perçoit une belle fraîcheur accompagnée d'une légère sucrosité qui rend le vin très onctueux ! Les notes exotiques se retrouvent en bouche. Ce vin, surprenant par son aromatique, est parfaitement équilibré.
- 70 cl | CHF 15.00
Rosé de Pinot Noir
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
Offre un nez de coing d'abricot et de citron. En bouche, vous retrouverez une note de fruits rouges. Sa fraîcheur, son fruité lui donneront une place de choix lors de vos apéritifs d'été.
- 70 cl | CHF 12.50
- 50 cl | CHF 9.00
Vieille Vigne
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
Au nez,on peut déjà constater toute sa complexité en passant par la cerise puis le caramel. Au palais, il vous fournira par sa puissance et son équilibre des arômes de caramel et poivre acceuillant une persistance longue et chaude.
- 70 cl | CHF 14.00
- 50 cl | CHF 11.00
Pinot Noir
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
La robe est limpide aux reflets rubis. Le nez apporte un parfum élégant de cerise, ainsi que des notes vanillées et de coco, par la barrique. En bouche, on retrouve une fraîcheur qui se retrouve en fin de bouche. Les notes de fruits à noyau, particulièrement la cerise, sont bien présentes. Les tannins sont souples et apportent du caractère au vin.
- 70 cl | CHF 16.00
Galotta
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
La robe est d'un noir intense aux reflets rubis. Au nez, on trouve des notes de fruits mûrs voire confits, avec une légère odeur de sous-bois. En bouche, on peut sentir des notes boisées accompagnées de mûre et de poivre. Son côté épicé apporte un caractère puissant tout en conservant une élégance sur le fruit. Les tannins sont soyeux et apportent du volume et une rondeur en bouche.
- 70 cl | CHF 19.00
La Douce Souche
AOC La Côte - Féchy Grand Cru
La robe est brillante et limpide. Au nez, on retrouve l'amande, des notes de coing confit, voire de la liqueur de coing, et des arômes de fleurs blanches. En bouche, le coing est bien présent, accompagné d'une note d'hydromel. La fraîcheur apportée par l'acidité rend se vin parfaitement équilibré, avec une légère amertume et beaucoup de volume en bouche.
- 37.5 cl | CHF 15.00
Mousseux
AOC Vaud
Sa robe saumonée et brillante révèle des notes d'agrumes et de fraise des bois. La dégustation révèle des bulles fines et persistantes qui augmentent la sensation d'agrume et de fraîcheur. Le fruit confit viens s'inviter en milieu de bouche avec un léger goût de fumée. C'est un mousseux de grande élégance et complexité.
- 75 cl | CHF 16.00
Nos prix s'entendent départ cave, TVA 7.7% incl., en cartons de 6x 70 cl ou 75 cl et 15x 50 cl, dans la limite des stocks disponibles
Contact
Les Souches de Bamajo
Philippe et Bastien Suardet
Route du Saugey 36
1173 Féchy
Réception
Nous vous accueillons à notre cave tous les jeudis de 16 h à 19 h, ou sur rendez-vous.
Nous pouvons aussi recevoir des groupes dans notre nouveau local de vente.
